O que é o que são especiarias?

As especiarias são substâncias aromáticas de origem vegetal, utilizadas para realçar o sabor, aroma e até a cor dos alimentos. Elas podem ser obtidas de diversas partes da planta, como:

• Raízes: https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Gengibre e https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Açafrão-da-terra (cúrcuma).
• Cascas: https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Canela.
• Sementes: https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Coentro e https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Mostarda.
• Frutos: https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Pimenta%20do%20reino e https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Pimenta%20malagueta.
• Flores: https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Cravo-da-índia e https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Açafrão (estigmas).
• Folhas: (Embora frequentemente chamadas de "ervas", algumas, como a folha de https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/Louro, são usadas de forma semelhante às especiarias).

Além de conferir sabor, muitas especiarias possuem propriedades https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/antioxidantes e https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/anti-inflamatórias, sendo utilizadas também na https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/medicina%20tradicional e na https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/indústria%20cosmética. O uso de especiarias é uma prática milenar, com grande importância histórica e cultural em diversas regiões do mundo. O https://pt.wikiwhat.page/kavramlar/comércio%20de%20especiarias impulsionou grandes navegações e influenciou rotas comerciais ao longo da história.